{"id":3961,"date":"2020-02-12T11:54:16","date_gmt":"2020-02-12T10:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.situma.es\/?p=3961"},"modified":"2020-02-12T11:54:16","modified_gmt":"2020-02-12T10:54:16","slug":"situma-subida-de-precios-en-cafeterias-uma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.situma.es\/?p=3961","title":{"rendered":"#situma \u2013 Subida de precios en cafeter\u00edas UMA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.situma.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cafeteriasUMA.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright  wp-image-3675\" alt=\"cafeteriasUMA\" src=\"https:\/\/www.situma.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cafeteriasUMA.jpg\" width=\"214\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/www.situma.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cafeteriasUMA.jpg 357w, https:\/\/www.situma.es\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/cafeteriasUMA-300x296.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 214px) 100vw, 214px\" \/><\/a>Estimados\/as compa\u00f1eros\/as:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde la Gerencia se est\u00e1 planteando una subida de precios en las cafeter\u00edas de nuestra Universidad, tras la solicitud realizada por las empresas concesionarias de este servicio. Antes de incluir esta subida en los presupuestos 2020, que la Universidad propondr\u00e1 en breve al Consejo Social para su aprobaci\u00f3n, llev\u00f3 esta cuesti\u00f3n a debate dentro del <em>Grupo de Trabajo para la Mejora y la Calidad de los Servicios de Cafeter\u00eda de la Universidad de M\u00e1laga<\/em>, donde est\u00e1n representados todos los sectores que constituyen la comunidad universitaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En SITUMA queremos unas cafeter\u00edas de calidad y estamos dispuestos a contribuir a ello. Pero no estamos de acuerdo con limitarnos a pactar una subida de precios sin poner sobre la mesa el resto de cuestiones. Pensamos que debe trabajarse en articular otra serie de medidas que posibiliten a las empresas concesionarias una mejora sustancial de la calidad del servicio de cafeter\u00edas que merece nuestra comunidad universitaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #334f60;\">VALORACI\u00d3N Y PROPUESTA DE SITUMA SOBRE EL SERVICIO DE CAFETER\u00cdAS<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con objeto de mejorar un servicio que afecta a toda la comunidad universitaria, desde SITUMA iniciamos en <a href=\"https:\/\/www.situma.es\/?p=3673\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marzo de 2019<\/a> una recogida de opiniones y propuestas de todos los sectores. En ellas se contienen, probablemente, los problemas y las claves de buena parte de la p\u00e9rdida de clientela que, de entre los miembros de la comunidad universitaria, han tenido algunas cafeter\u00edas. Problemas que deber\u00edan solucionar las propias concesionarias si quieren recuperar la clientela perdida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No sabemos si, por parte de las concesionarias, se ha hecho alg\u00fan tipo de autocr\u00edtica en este sentido, m\u00e1s all\u00e1 de decir que la supuesta insostenibilidad de sus empresas viene provocada exclusivamente por no haber subido los precios desde antes de la crisis econ\u00f3mica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A partir de la informaci\u00f3n recogida, SITUMA considera imprescindible que, paralelamente a la subida que plantean las concesionarias de este servicio, se aborden una serie de mejoras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #334f60;\">Propuestas de mejora prioritarias.<\/span><\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Mejorar la calidad de las materias primas usadas en la elaboraci\u00f3n de sus desayunos y comidas.<\/li>\n<li>Ofertar varias opciones de desayuno y men\u00fa, b\u00e1sicas y de calidad, a precio cerrado y econ\u00f3mico.<\/li>\n<li>Controles e inspecciones peri\u00f3dicas, por parte de la UMA, de la calidad del servicio prestado, habilitando para ello el correspondiente canal de expresi\u00f3n y valoraci\u00f3n por parte de los usuarios a trav\u00e9s de la web institucional.<\/li>\n<li>Supervisar las condiciones de higiene y limpieza de las instalaciones de las cafeter\u00edas.<\/li>\n<li>Garantizar el personal necesario y suficiente para reducir los tiempos de espera y las colas, as\u00ed como para separar las funciones de manipulaci\u00f3n de alimentos y cobro del servicio.<\/li>\n<li>Facilitar que desde la web de la UMA se puedan consultar los men\u00fas de cada cafeter\u00eda. Con ello, adem\u00e1s, se generar\u00e1 una cierta competitividad por atraer clientela entre las distintas empresas concesionarias que podr\u00e1 redundar en un aumento de la calidad.<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n paulatina (hasta su total eliminaci\u00f3n en el plazo de un a\u00f1o) de los pl\u00e1sticos de un solo uso.<\/li>\n<li>Incluir la opci\u00f3n de men\u00fas para llevar, permitiendo a los clientes el uso de sus propios envases reutilizables.<\/li>\n<li>Publicaci\u00f3n de la tarifa oficial de precios por parte de la UMA (no de las concesionarias) en el lugar m\u00e1s adecuado y a un tama\u00f1o f\u00e1cilmente legible en cada cafeter\u00eda.<\/li>\n<li>Publicaci\u00f3n, por parte de las empresas concesionarias, de los precios liberalizados del resto de productos que comercialicen junto a la lista de precios oficiales y a similar tama\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #334f60;\">Funcionamiento del Grupo de Trabajo.<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Grupo de Trabajo para la Mejora y la Calidad de los Servicios de Cafeter\u00eda de la Universidad de M\u00e1laga no ha sido convocado hasta que las empresas concesionarias han empezado a presionar para subir los precios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sin embargo, nunca ha sido convocado para tratar aquellas cuestiones para las que, seg\u00fan su propia denominaci\u00f3n, fue constituido: \u201cla Mejora y la Calidad \u2026\u201d; cuestiones \u00e9stas sobre las que, en opini\u00f3n de SITUMA, debe justificarse y podr\u00eda asumirse una subida de precios como la planteada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, cuando el Grupo de Trabajo fue convocado el pasado 14 de enero, lo fue \u201cal objeto de analizar los servicios y precios de las cafeter\u00edas de la Universidad de M\u00e1laga\u201d. En ning\u00fan caso se les convoc\u00f3 para aprobar una subida de precios, estuviera justificado o no hacerlo, ni se facilit\u00f3 ning\u00fan tipo de documentaci\u00f3n que pudiera ser objeto de an\u00e1lisis o discusi\u00f3n del nivel de calidad de esos servicios, sobre los que, por otra parte, la propia Universidad deber\u00eda ejercer alg\u00fan tipo de control e inspecci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En opini\u00f3n de SITUMA, a los miembros de ese Grupo de Trabajo, para poder desarrollar su cometido, se les deber\u00eda haber facilitado, al menos, la siguiente informaci\u00f3n:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Relaci\u00f3n de empresas concesionarias con indicaci\u00f3n de las cafeter\u00edas que gestiona cada una.<\/li>\n<li>Estado de las concesiones (pliegos de condiciones, duraci\u00f3n, etc.)<\/li>\n<li>Listados de precios que se est\u00e1n aplicando realmente en cada cafeter\u00eda.<\/li>\n<li>Nivel de responsabilidad subsidiaria y\/o patrimonial de la UMA, en caso de que la tenga.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #334f60;\">Otras propuestas de mejora.<\/span><\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Aumentar la variedad de la carta de comidas en los men\u00fas.<\/li>\n<li>Ofertar men\u00fas m\u00e1s saludables, minimizando el uso de alimentos precocinados, fritos, etc.<\/li>\n<li>Ofertar desayunos b\u00e1sicos para personas cel\u00edacas o intolerantes a la lactosa.<\/li>\n<li>Ofertar men\u00fas espec\u00edficos para determinados colectivos: cel\u00edacos, vegetarianos, deportistas, \u2026<\/li>\n<li>Crear un comedor central en la ampliaci\u00f3n de Teatinos que d\u00e9 servicio a los nuevos centros que se van a trasladar a ese campus, a los edificios de investigaci\u00f3n y al futuro edificio en el que se van a ubicar muchos de los servicios centrales que gestiona el PAS. Esto es algo que ya tienen otras universidades de nuestro entorno y del extranjero y funcionan con \u00e9xito al dar servicio a una clientela mayor.<\/li>\n<li>Adecuar el espacio de comedor y controlar sus condiciones ac\u00fasticas.<\/li>\n<li>Facilitar espacios que permitan la posibilidad de comer lo que cada miembro de la comunidad universitaria decida llevar desde casa o comprar fuera, ya sea en las propias cafeter\u00edas o en los espacios que cada centro de la UMA habilite para tal fin.<\/li>\n<li>Recuperar los bonos de comedor, como ayuda de acci\u00f3n social, para quienes tengan mayores dificultades econ\u00f3micas.<\/li>\n<li>Implantar, a criterio de las empresas concesionarias, un bono de fidelizaci\u00f3n de desayunos. Por ejemplo, que el octavo desayuno fuera gratuito.<\/li>\n<li>Mejorar el reciclaje de residuos.<\/li>\n<li>Informar sobre el uso de ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias alimentarias.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Confiamos en que la Gerencia har\u00e1 todo lo necesario para que, en caso de que se lleve a cabo la subida de precios planteada, se vigile por la calidad de este servicio y se tomen las medidas oportunas cuando no se cumpla lo pactado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Saludos cordiales.<\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\">\/\/ <![CDATA[\n(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){   (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),   m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)   })(window,document,'script','https:\/\/www.google-analytics.com\/analytics.js','ga');   ga('create', 'UA-57264711-1', 'auto');   ga('send', 'pageview');\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estimados\/as compa\u00f1eros\/as: Desde la Gerencia se est\u00e1 planteando una subida de precios en las cafeter\u00edas de nuestra Universidad, tras la solicitud realizada por las<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3974,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":[]},"categories":[9,14,20,26,29],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.situma.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cafeteriasUMA2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3961"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.situma.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}